Kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning är högt ställda. Stekpannorna genomgår ett standardiserat testupplägg som omfattar beläggningens tålighet (bevarande av non-stick-egenskaper), värmeegenskaper, bottens tålighet (stabilitet) vid snabba temperaturväxlingar samt en allmän bedömning av stekpannans konstruktionskvalitet.
För att uppfylla kriterierna för kvalitetsmärkningen krävs stekpannan presterar genomgående bra och inte underpresterar i något väsentligt testmoment. Kvalitetsstämpeln Verified Quality & Performance garanterar därigenom att produkten håller en genomgående hög kvalitet.
För att få en uppfattning om stekpannans relativa kvalitet och prestanda har den testats och jämförts det med två jämförbara stekpannor:
-
Fiskars All Steel Coated Frying Pan
-
Tefal Jamie Oliver Everyday Quick & Easy
Sammanfattning av testresultatet för Clas Ohlsons stekpanna:
+ Mycket bra reptålighet
+ Mycket uthålliga non-stick-egenskaper
+ Snabb uppvärmning
+ Klarar snabba temperaturväxlingar
- Sämre värmehållning
- Något större temperaturskillnad över stekpannans yta
Sammantaget presterar Clas Ohlsons stekpanna bäst av de tre testade stekpannorna. Detta tack vare en överlägsen reptålighet och bevarade non-stick-egenskaper. För mer information se jämförande tabell nedan.
[PDF]
Laboratorietestet
Laboratorietestet av stekpannorna har utförts av det oberoende och ackrediterade laboratoriet Intertek Consumer Goods GmbH i tyska Fürth. Laboratorietestet baseras på den internationella standarden DIN EN 12983-1 och laboratoriets interna metod ITS-M0121 och omfattar följande delmoment.
A. Teknisk dokumentation
B. Beläggningens nötningsbeständighet
C. Non-stickegenskaper med pannkakor
D. Non-stickegenskaper med 3,5% mjölk
E. Basens stabilitet vid snabba temperaturväxlingar
F. Allmän bedömning av konstruktionskvalitet
G. Värmespridning (smält socker)
H. Temperaturfördelning (termokamera)
I. Värmebevarande förmåga
A. Teknisk dokumentation
Basmaterial, typ av beläggning, typ av handtag (material) och stekpannans vikt.
B. Beläggningens nötningsbeständighet (tålighet)
Stekpannans yta delas in i fyra sektioner, där tre av sektionerna maskeras med en skyddande film. Stekpannan fylls med en blandning av stålkulor, krossad mineral och vatten och vibreras i fyra intervaller om 15 minuter. Efter varje intervall tas en fjärdedel av maskeringen bort innan nötningen återupptas. Nötningsbeständigheten utvärderas visuellt för de fyra olika sektionerna (oanvänd, 15 min, 30 min och 45 min).
C. Non-stickegenskaper med pannkakor
Stekpannans nonstick-egenskaperna testas för de fyra olika sektionerna efter nötningstestet. En pannkaka gräddas i stekpannan. När pannkakans ovansida är torr (genomkokt) vänds stekpannan upp och ner och non-stickegenskaperna bedöms för de olika sektionerna.
D. Non-stickegenskaper med 3,5 % fet mjölk
Stekpannans nonstick-egenskaperna testas för de fyra olika sektionerna efter nötningstestet. Stekpannans botten täcks med mjölk som får koka tills endast fasta rester finns kvar (allt vatten kokt bort). Därefter avlägsnas mjölkresterna med en träslev och non-stickegenskaperna bedöms för de fyra olika sektionerna.
E. Basens stabilitet vid snabba temperaturväxlingar
Stekpannan utsätts för 40 termiska chocker (från varmt till kallt) och efter varje exponering mäts förändringen i bottens jämnhet (hur väl stekpannan ligger an mot en plan yta).
F. Allmän bedömning av konstruktionskvalitet
Bedömning av botten, handtag, handtagsövergång och vassa kanter.
G. Värmespridning (smält socker)
Stekpannans yta täcks med fint socker och värms upp. Sockrets smälttid för hela ytan mäts liksom temperaturen i den första smältpunkten, vilken inte får överstiga 290 °C.
H. Temperaturfördelning (termokamera)
Stekpannan placeras på ett aluminiumblock med en temperatur på 350°C och värms upp tills mittpunkten når 200°C. Vid måltemperaturen tas ett foto med termokamera för att dokumentera temperaturfördelningen över ytan.
I. Värmebevarande förmåga
En liter solrosolja värms upp till 200°C i stekpannan. När måltemperaturen uppnåtts placeras stekpannan på en träplatta och nedkylningstiden till 175, 150 och 120 °C mäts.
Tolkning och betygsättning testresultatet
Resultaten från testets olika delmoment tolkas och betygsätts i samråd med laboratoriet. I totalbetyget viktas betygen för de olika delmomenten samman med följande vikt:
-
Beläggningens tålighet (B, C & D) 40 %
-
Värmeegenskaper (G, H & I) 40 %
-
Konstruktionskvalitet (E & F) 20 %
