Airfryereista on muutamassa vuodessa tullut olennainen osa monen keittiön varustusta. Sosiaalinen media on tulvillaan airfryereille mukautettuja reseptejä ja mielikuvituksellisia kertomuksia siitä, miten ihmiset käyttävät ilmafriteerauskeittimiään.
Teknisesti airfryer toimii kuin kiertoilmauuni, jossa on lämpövastus katossa ja puhallin, joka kierrättää lämpöä pienessä suljetussa tilassa. On tärkeää, että kuuma ilma pääsee kosketuksiin kypsennettävän ruoan kanssa. Muuten ruoka saattaa kypsyä epätasaisesti, jolloin pinta palaa ja sisus jää raa’aksi.
Airfryer on perinteistä kiertoilmauunia nopeampi ja kuluttaa vähemmän energiaa.
Testfakta toteutti pohjoismaisen median toimeksiannosta laboratoriotestin kahdeksalle suositulle, Ruotsissa myytävälle airfryerille. Airfryerien tilavuus on vuosien saatossa kasvanut, ja valitsimme testiin XL-koon laitteita, joiden kapasiteetti on jopa kuusi annosta.
Testin suoritti Ranskan Aix en Provencessa toimiva riippumaton Eurofins ATS -laboratorio. Testin osa-alueet olivat ruoan kypsennyksen laatu, laitteen laatu ja kestävyys, helppokäyttöisyys sekä energiankulutus ja melutaso. Valmistusvaiheet testattiin ja arvoitiin ranskanperunoilla ja broilerinkoivilla.
[PDF]
Laboratorion raporttiin kootut tulokset osoittavat, että kaikki laitteet saivat odotetut tulokset ilman suurempia kommelluksia. Testissä kuitenkin ilmeni tuotteiden välillä selviä eroja, jotka ovat ostopäätöksen kannalta merkittäviä.
- Esimerkiksi Electrolux on painavampi, kovaäänisempi ja yleisesti hankalampi käsitellä, sanoo Eurofins ATS:n testipäällikkö Félix Simonnet.
Electrolux oli selkeästi testin kallein airfryer, mutta sen ohjekirjan mukaan valmistetut ranskanperunat saivat makuraadilta toiseksi huonoimman arvosanan. Vain Philips sai huonomman arvosanan ranskanperunoistaan. Ranskanperunatestin kärjessä ovat testivoittaja OBH Nordica ja vähemmän tunnettu tuotemerkki Princess.
Kun raati valmisti broilerinkoipia, huomattiin, että ilmafriteerauskeitin, joka valmistaa hyvät ranskanperunat, ei välttämättä toimi yhtä hyvin broilerin valmistuksessa. Tämän testin voitti ylivoimaisesti Cosori.
Electrolux ja Philips pärjäsivät huonosti myös käyttäjäystävällisyydessä, sillä laitteiden ulkopinta kuumeni paikoin niin paljon, että ne aiheuttavat palovammariskin.
Allt om mat -aikakauslehden ruokatoimittaja Gunilla von Heland on huomannut suuren mielenkiinnon airfryereita kohtaan. Hänen henkilökohtainen airfryerilla valmistettu suosikkiruokansa ovat juuri broilerinkoivet.
- Niiden valmistus on helppoa ja nopeaa. Lisäksi koivista tulee rapeita pinnalta ja mehukkaita sisältä, Gunilla von Heland toteaa.
Hänen mukaansa airfryer voisi hyvin korvata perinteisen uunin tai mikroaaltouunin pienemmissä kotitalouksissa.
- Lapsiperheissä voi joskus tulla eteen tilanne, jossa lapsen on kyettävä valmistamaan päivällistä, ennen kuin vanhemmat tulevat kotiin. Tällöin airfryer toimii erinomaisesti puolivalmisteiden, kuten kalapuikkojen, kypsentämiseen.
- Kannattaa huomioida, että airfryer valmistaa ruoan pelkästään kuuman ilman avulla. Siksi ruokaa ei kannata laittaa päällekkäin. Jos näin kuitenkin pakko tehdä, täytyy huolehtia ruoan sekoittamisesta.
Kattavan testin aikana laboratorio huomioi muutamia toivottavia toimintoja, jotka helpottaisivat laitteen käyttöä.
- Olisi käytännöllistä, jos ruoan voisi valmistella airfryeriin ja ajastaa kypsennyksen aloituksen. Lisäksi käyttöä helpottaisi, jos joissakin airfryereissa olevan ruoan lämpimänäpitotoiminnon voisi asettaa etukäteen, sanoo Félix Simonnet.
