Kahviasiantuntijat Henrik Sandén ja Linnea Vannesjö arvioivat sekä makua että keittimien helppokäyttöisyyttä. Kuva: Ola Jacobsen

Ylivoimainen voittaja seitsemän espressokeittimen testissä

Hyvää ja maukasta – tai kuin kuppi ohutta suodatinkahvia. Espressoissa on eroa, vaikka keittimissä käytetään täysin samoja kahvipapuja. Testfakta testasi seitsemän automaattista espressokeitintä.

Automaattinen espressokeitin on hyvä valinta, jos haluat tehdä kotona hyvää laatukahvia opiskelematta varsinaiseksi asiantuntijaksi. Lisäät vain vettä, kahvipapuja ja maitoa ja valitset, haluatko espressoa, cappuccinoa vai muuta kahvilajia.

Automaattikeittimenkään käyttäjä ei kuitenkaan pääse vähällä. Laite on puhdistettava, täytettävä ja säädettävä, ja joidenkin keittimien käsittely ja toiminnot avautuvat hankalammin kuin toisten.

Lisäksi eri keittimet tuottavat erilaisen maun, vaikka niissä käytetään täysin samoja papuja.

thumbnail of Grafik_Espressomaskin_FIN(180215)

– Makuun vaikuttavat monet tekijät. Emme esimerkiksi tiedä, paljonko kahvia käytetään suhteessa veteen, sillä tämä voi vaihdella keittimen mukaan. Myös veden lämpötila voi vaihdella valmistuksessa, ja itse valmistusprosessi voi olla eri laitteissa erilainen, toteaa kahviasiantuntija ja entinen Ruotsin baristamestari Linnea Vannesjö.

Linnea Vannesjö ja kahvin sisäänostaja, entinen kahviarvioinnin Ruotsin mestari Henrik Sandén sokkotestasivat ja arvioivat seitsemällä eri keittimellä valmistetut espressot.

Selvästi parhaan makuarvosanan sai Melittan keitin, joka sai huippuarviot myös muilta osa-alueilta ja nousi ylivoimaiseksi testivoittajaksi.

– Se onnistuu saamaan esiin eniten makuja, ja tuloksena on täyteläinen kuppi ja hyvä koostumus. Juuri sellaista espresson pitää olla, Linnea Vannesjö kehuu.

Sokkotestissä espresso keitettiin laitteiden tehdasasetuksilla. Makutestin toisessa osassa asiantuntijat saivat itse hienosäätää laitteet ja muuttaa voimakkuutta, vesimäärää ja jauhettavien papujen karkeutta – tavoitteena oli saavuttaa parhaat mahdolliset makutulokset. Joissakin tapauksissa makuarvosana parani, mutta näin ei käynyt kaikkien laitteiden osalta.

TF_Kaffemaskiner-7502

Kuva: Ola Jacobsen

– Maku voi muuttua, mutta ei aina hyvään suuntaan, kertoo Henrik Sandén.

Papujen jauhamisen ja erilaisten kahvilajien valmistuksen lisäksi keittimet voivat myös lämmittää ja vaahdottaa maidon cappuccinoa ja muita maitojuomia varten. Tätä varten valmistajat ovat valinneet erilaisia menetelmiä. Severinin keittimessä on täysin erillinen maidonlämmitin ja vaahdotin, joita ei kytketä lainkaan espressokeittimeen. Vaahdosta ei tule kaikkein parasta, mutta laite on helppo puhdistaa. Muut maidonvaahdottimet on muistettava purkaa ja pestä, ja letkut on huuhdeltava käytön jälkeen, mikä voi olla aikamoista näpertelyä.

Parhaan vaahdon tekee DeLonghin keitin, jolla vaahdosta tulee paksua ja sakeaa. Koska espressosta ei tullut erityisen hyvää, laite ylsi kuitenkin vasta toiselle sijalle.

Testivoittaja Melitta sai maidonvaahdottimen osalta toiseksi parhaan arvosanan. Muut laitteet tekevät ohutta ja pienikuplaista vaahtoa tai lämmittävät maidon liian kuumaksi. Philipsin toisesta keittimestä (EP 53565/10) ja Gaggian vaahdottimesta tulee vettä, joka tekee vaahdosta litkuista.

 

Lotta Hedin / Testfakta Editorial

Tammikuu 2018

Tietoa testistä

Testfakta testasi seitsemän automaattista espressokeitintä maun, käytettävyyden, asetusvaihtoehtojen ja maidonvaahdottimen laadun osalta. Apuna käytimme kahta todellista asiantuntijaa.
* Linnéa Vannesjö – kahviasiantuntija ja entinen Ruotsin baristamestari.
* Henrik Sandén – kahvin sisäänostaja ja entinen kahviarvioinnin Ruotsin mestari.

Makutesti
Kaikissa testatuissa laitteissa käytettiin samoja kahvipapuja (Signature Espresso FTO, toimittaja Johan & Nyström). Testi oli kaksiosainen:

1.Sokkotesti, jossa testaajat maistoivat kullakin keittimellä tehtyä yksinkertaista espressoa tietämättä, mistä laitteesta näytteet olivat. Tässä osiossa espresso valmistettiin laitteen perusasetuksilla (tehdasasetuksilla).
2. Testaajat saivat säätää vapaasti laitteiden perusasetuksia (voimakkuus, vesimäärä, jauhatusaste) ja tehdä näin mahdollisimman hyvänmaksuista espressoa.

Makuarvosana on näiden kahden makutestin painotettu yhteistulos.

 

Helppokäyttöisyys

Tässä osiossa arvioitiin, miten helppoa tai vaikeaa laitteiden käyttäminen ja ymmärtäminen on. Osioon kuuluivat papujen lisääminen, veden lisääminen, järjestelmän käynnistäminen/huuhteleminen, eri kahvilajien valmistaminen, voimakkuuden/aromin asettaminen, sakkasäiliön tyhjentäminen sekä keitinosan irrottaminen ja puhdistaminen.

 

Toiminnot ja asetusvaihtoehdot

Tässä osiossa arvioitiin laitteiden toiminnot ja asetusvaihtoehdot esimerkiksi eri kahvilajien, voimakkuuksien ja kuppikokojen osalta.

Maidonvaahdottimen arviointi

Osiossa arvioitiin, maidonvaahdottimen käsittelyn helppous tai vaikeus, vaahdon laatu sekä puhdistuksen helppous tai vaikeus. Myös valmiin cappuccinon maku ja ulkonäkö arvioitiin.

Käynnistysaika ja valmistusaika

Mittasimme kunkin laitteen käynnistysajan (lämpeneminen ja huuhtelu) sekä yhden espressokupillisen valmistusajan. Ilmoitettu valmistusaika on kolmen kupillisen keskiarvo.

Espresson lämpötila

Testfakta mittasi espressokupillisen lämpötilan heti valmistuksen jälkeen. Taulukossa ilmoitettu lämpötila on kolmen mittauksen keskiarvo.

Tietoa testistä

Testfakta testasi seitsemän automaattista espressokeitintä maun, käytettävyyden, asetusvaihtoehtojen ja maidonvaahdottimen laadun osalta. Apuna käytimme kahta todellista asiantuntijaa.
* Linnéa Vannesjö – kahviasiantuntija ja entinen Ruotsin baristamestari.
* Henrik Sandén – kahvin sisäänostaja ja entinen kahviarvioinnin Ruotsin mestari.

Makutesti
Kaikissa testatuissa laitteissa käytettiin samoja kahvipapuja (Signature Espresso FTO, toimittaja Johan & Nyström). Testi oli kaksiosainen:

1.Sokkotesti, jossa testaajat maistoivat kullakin keittimellä tehtyä yksinkertaista espressoa tietämättä, mistä laitteesta näytteet olivat. Tässä osiossa espresso valmistettiin laitteen perusasetuksilla (tehdasasetuksilla).
2. Testaajat saivat säätää vapaasti laitteiden perusasetuksia (voimakkuus, vesimäärä, jauhatusaste) ja tehdä näin mahdollisimman hyvänmaksuista espressoa.

Makuarvosana on näiden kahden makutestin painotettu yhteistulos.

 

Helppokäyttöisyys

Tässä osiossa arvioitiin, miten helppoa tai vaikeaa laitteiden käyttäminen ja ymmärtäminen on. Osioon kuuluivat papujen lisääminen, veden lisääminen, järjestelmän käynnistäminen/huuhteleminen, eri kahvilajien valmistaminen, voimakkuuden/aromin asettaminen, sakkasäiliön tyhjentäminen sekä keitinosan irrottaminen ja puhdistaminen.

 

Toiminnot ja asetusvaihtoehdot

Tässä osiossa arvioitiin laitteiden toiminnot ja asetusvaihtoehdot esimerkiksi eri kahvilajien, voimakkuuksien ja kuppikokojen osalta.

Maidonvaahdottimen arviointi

Osiossa arvioitiin, maidonvaahdottimen käsittelyn helppous tai vaikeus, vaahdon laatu sekä puhdistuksen helppous tai vaikeus. Myös valmiin cappuccinon maku ja ulkonäkö arvioitiin.

Käynnistysaika ja valmistusaika

Mittasimme kunkin laitteen käynnistysajan (lämpeneminen ja huuhtelu) sekä yhden espressokupillisen valmistusajan. Ilmoitettu valmistusaika on kolmen kupillisen keskiarvo.

Espresson lämpötila

Testfakta mittasi espressokupillisen lämpötilan heti valmistuksen jälkeen. Taulukossa ilmoitettu lämpötila on kolmen mittauksen keskiarvo.