De fleste analyser har til hensikt å dobbeltsjekke ingrediensene som er oppført på pakken, spesielt deres næringsverdi. Mange matvarer har veldig spesifikke krav, for eksempel tomatprodukter, hvor mengden lykopen er avgjørende for kvaliteten på produktet eller i vegetariske produkter hvor vi analyserer mengden fytinsyre, som er nødvendig for å hjelpe menneskekroppen med å behandle og fordøye planten. -basert protein.
Den subjektive vurderingen av smak er vanligvis delegert til en gruppe eksperter på det spesifikke feltet. For fetaost, for eksempel, ba vi greske eksperter om å hjelpe oss med å vurdere tekstur, lukt, smak og helhetlig utseende i stedet for å spørre forbrukerne om deres smakspreferanser.